La confiture de lait –dulce de leche– est très populaire un peu partout dans le monde. Elle a le bon goût de l’enfance, celui du caramel, avec une pointe de fleur de sel. Sa préparation est très simple.

La confiture de lait  se consomme seule ou peut accompagner des crêpes ou tout autre plat, selon vos goûts.

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Confiture de lait sans sucre ajouté

Type de plat Confiserie

Temps de cuisson 2 heures

Ingrédients

• 50 cl de lait concentré entier non sucré
• 100 g de xylitol
• 1 gousse de vanille
• 1 pincée de fleur de sel

Instructions

1. Porter à ébullition dans une casserole le lait, le xylitol, la gousse de vanille fendue et grattée et la pincée de fleur de sel.

2. Laisser cuire environ 45mn jusqu'à ce que la préparation s'épaississe et nappe le dos de la cuillère.

3. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2h avant de consommer.