L’apéritif est toujours un moment délicat… Que boire et que manger quand on veut éviter les produits industriels transformés et quand on limite sa consommation de sucre ?  Comment échapper aux traditionnelles chips ou aux cacahuètes grasses et trop salées ? Ici, je vous propose des haricots verts grillés au parmesan légers et croquants qui répondent à ces deux exigences et qui raviront vos invités. 100 grammes de haricots verts apportent 20 calories pour un index glycémique de 30 et seulement 3 grammes de glucides. Qui dit mieux ?

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Haricots verts grillés au parmesan

Type de plat Apéritif

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 30 minutes

Ingrédients

• 300 g de haricots verts fins
• 50 g de parmesan râpé
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• sel

Instructions

1. Faire cuire les haricots verts dans l'eau salée. Attention, ils doivent rester fermes.

2. Une fois cuits, passer les haricots sous l'eau froide et les égoutter.

3. Verser les haricots dans un saladier et ajouter l'huile d'olive et le parmesan. Remuer pour bien répartir le fromage et l'huile.

4. Recouvrir la plaque du four avec du papier cuisson et répartir les haricots verts comme pour des frites.

5. Enfourner pendant environ 10min jusqu'à ce que le parmesan soit bien doré.